Die romantisch gelegene Burg oberhalb Witzenhausens bildet den idealen Ausgangs- oder Zielpunkt für ausgedehnte Wanderungen. Die Burgküche hält für Tagesausflügler, Wanderer und Radfahrer täglich wechselnde Gerichte in der Zeit von 11:30 Uhr bis 13:00 Uhr bereit. Auf Wunsch kann man hier auch vegetarisch speisen. Für die kulinarische Pause am späten Nachmittag und Abend können Gäste zwischen 17:30 und 19:00 Uhr Leckeres von der kalten Platte genießen. Sonntags öffnet die Burgküche zusätzlich am Nachmittag und wartet mit Kaffee- und Kuchenspezialitäten auf. Ab dem 24.04.2022 kann man im großzügigen Biergarten mit Kiosk und Imbiss ganztags zwischen 10:00 und 20:00 Uhr verweilen. 

Einmal angekommen, erwartet die Besucher ein traumhafter Blick über das Werratal und auch die geschichtsträchtige Burg mit vielen Winkeln und Ecken verspricht ein einmaliges Ausflugserlebnis. Mit einem Audioguide lässt sich an mehr als 25 Stationen die Geschichte der Burg mit vielen Details, die auch für Burgkenner noch Neues enthalten, bis zu den aktuellen Entwicklungen der Burg erkunden. Der Ludwigstein-Turm ist dafür auch ganzjährig geöffnet.